~ Unsere aktuelle Tageskarte ~

Alle unsere Speisen sind hausgemacht und wir verwenden keinerlei Fertigmischungen oder Zusatzstoffe. Wir können Ihnen also verläßlich Auskunft geben über Zusammensetzung und Inhaltsstoffe unserer Gerichte.

Ab Aschermittwoch erweitertes Fischangebot,Lachsforell, Bachforelle, Bachsaiblingaibling, Makrele, Scholle, Hering usw.

Suppen:
~ zweierlei Suppe von Erdäpfel und Ranner
~ Kalbsbouillon mit Fleischstrudel, Maultaschen, Pfannkuchen

~ Bouillabaisse von Donaufischen

Vorspeisen:
~ kärntner Kasnudeln auf Rannercarpaccio
~ Feldsalat mit gebratenem Speck und Honigbirnen
~Variationen von der Bayerwaldforelle
~ gratinierter Ziegenkäse auf Bauernbrot an Feldsalat

Vegetarisch:
~ Reibernudeln auf Sauerkraut mit Schmand                                                                                                                                              ~ Vegetarisches Quartett auf Soßenvariationen mit kleinem Salat
~ überbackener Buchweizenpfannkuchen, gefüllt mit Schwarzwurzel-Apfelragout

Fisch:
~ Fischlasagne an Joghurt-Senfsoße
~ Filet vom Bachsaibling, serviert auf Gemüse- Bandnudeln mit Safransoße

Fleisch:
~ Ragout von der Wildsau mit Böhmischem Knödel und Apfelblaukraut
~ Wiener Backhendl mit Kartoffel- Gurkensalat
~ Sauerbraten von der Rehkeule auf Preiselbeer-Zimtsoße, serviert mit Blaukrautstrudel
~ Mostbratl vom Weideochsen, serviert mit Erdäpfel-Baumkuchen und glaciertem Wintergemüse
~ Surbraten mit Erdäpfelknödel und Sauerkraut                                                                                                                                  ~Schweinerei “Hoch Drei”  >variation von der Wildsau< mit Blaukraut und Maronenpürree

~ Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit Kartoffel-Gurkensalat
~ gratinierte Hähnchenbrust mit Mozzarella auf Gemüsebandnudeln

Süßes:

~ gefüllte Topfennockerl in  Kürbiskernkrokant
~ gebackene Schokofeigen mit Blutorangenmousse

~ Dessertvariationen: “von allem Etwas”

– Eis gibts in wechselnden Sorten vom Bio-Konditor Wagner aus Ruderting

Falls Sie unter allergischen Reaktionen oder Lebensmittelunverträglichkeiten leiden, sagen Sie uns das einfach. Da viele Gerichte “a la minute” zubereitet werden, kann man darauf Rücksicht nehmen und die fraglichen Bestandteile weglassen oder ersetzen.